¿Cuáles son los motivos del gran incremento del precio del aceite de oliva?

Hace apenas cuatro años, el aceite de oliva virgen extra se compraba  por unos 3 euros por litro en España. Actualmente ese precio parece un recuerdo lejano, ya que se ha triplicado, alcanzando un precio promedio de 9,61 euros por litro. En algunas marcas premium, incluso se acerca a los 13 euros por litro.

SEQUÍA Y FERTILIZANTES

El cambio climático ha desempeñado un papel crucial en esta tendencia al alza, con 2022 siendo el año más caluroso de la historia de España. Actualmente, el país se enfrenta a una grave sequía que afecta al 14% de su territorio, provocando alertas por la escasez de agua. Las lluvias en 2023 han sido un 17% inferiores al promedio de los últimos 30 años.

El incremento de los precios de los fertilizantes también ha contribuido a esta situación. La fabricación de estos fertilizantes sintéticos implica el uso de gas natural, cuyos precios han aumentado, repercutiendo en el costo final de los productos.

EFECTO ACOPIO

Un fenómeno adicional que ha contribuido a la escalada de precios es el "efecto acopio". La noticia de un inminente aumento de precios ha provocado la compra masiva de aceite de oliva por parte de los consumidores para almacenarlo en sus hogares. Este repentino aumento en la demanda, sin que la oferta pueda adaptarse, ha generado un incremento en los precios.

Además, la organización de consumidores y usuarios en España (FACUA) ha destacado que la misma botella de aceite de oliva virgen extra puede tener variaciones de hasta el 45% en su precio dependiendo del establecimiento donde se compra.

Estos aumentos de precios también han afectado a otros alimentos, como la lechuga, que presenta una diferencia del 582% entre su precio de origen y su precio de venta en supermercados.

A pesar de la creciente presión sobre el costo de la alimentación, los salarios no han aumentado al mismo ritmo, lo que ha llevado a una disminución del poder adquisitivo de las familias en España.

PRODUCTORES PRINCIPALES

A pesar de las diferencias de precio, importar aceite de oliva de otros países no parece ser una solución viable, ya que España es el principal productor de aceite de oliva en el mundo. Además, no existe una amenaza de escasez y la demanda interna puede ser satisfecha.

Dicho esto, las diferencias de precios entre supermercados y países como Irlanda se deben a la forma en que se realizan las compras, con España trabajando más a corto plazo y con un mayor consumo de aceite de oliva en comparación con otros países.

Si bien el gobierno y las organizaciones de consumidores están investigando la evolución de los precios del aceite de oliva, el consumidor tiene pocas opciones para combatir esta tendencia al alza de los precios.

En resumen, el aumento de los precios del aceite de oliva, impulsado por factores como la sequía, el alza de los precios de los fertilizantes y el "efecto acopio", ha impactado en el costo de vida de los ciudadanos.