Alerta para los cafeteros: así se disparará el precio del café en 2025

Ya lo había alertado el Gremi del Cafè de Catalunya, pero es que ahora hay más voces que señalan en la misma dirección: el precio de esta bebida se disparará en este 2025.

De hecho, ya en 2024 el coste de este producto, en origen, ya se disparó el año pasado como un bólido de Fórmula 1. Según el Índice de Precios Compuesto (Composite Indicator Price, I-CIP), publicado mensualmente por la Organización Internacional del Café (ICO, por sus siglas en inglés), su valor medio en origen alcanzó en diciembre los 229,34 centavos de dólar por libra (287,74 centavos de euro). Esto representa un aumento del 70,5 % en comparación con el mismo mes de 2023. Cabe recordar que una libra equivale aproximadamente a 453 gramos. 

En términos mensuales, el promedio llegó a 299,61 centavos de dólar (290,92 centavos de euro) por libra, el nivel más alto desde abril de 1977, cuando alcanzó los 314,96 centavos (304,7 centavos de euro). Los factores detrás de este incremento son la fortaleza del dólar y los problemas logísticos en el Canal de Suez.

Esta subida ya está afectando el bolsillo de los consumidores. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), en noviembre de 2024 el precio de venta del café acumulaba un incremento del 7 % desde comienzos del año y era un 6,9 % más caro en comparación con el mismo mes de 2023.

¿Impactará esto en la demanda? Expertos como Javier Rivas, profesor de EAE Business School, explicaron a 20 Minutos que no lo creen. "El café, como otras commodities, tiene una demanda inelástica: el consumidor habitual reducirá muy poco su consumo por este incremento de precio", señala, aunque reconoce que podría afectar más a los consumidores más jóvenes.