Polémica en Lleida: Padres furiosos por el hallazgo de gusanos en el pescado del comedor escolar

Un incidente alarmante ha tenido lugar en el comedor de la escuela Lestonnac en Lleida, donde alumnos y monitores se encontraron gusanos en los filetes de pescado que se servían en el menú del día. Según los informes, los gusanos fueron identificados inicialmente como anisakis, un parásito que puede provocar graves problemas de salud si el pescado no es correctamente cocinado.

Según informa Segre, el descubrimiento fue realizado por varios alumnos y miembros del personal, quienes alertaron inmediatamente a la administración del centro y a la empresa encargada del servicio de comedor, Aramark. Los responsables del centro comunicaron rápidamente el incidente a los padres a través de mensajes de WhatsApp, asegurando que, tras la detección de los gusanos, se retiraron todos los filetes de pescado y se sustituyó por tortilla a la francesa.

Aunque tanto el centro escolar como Aramark intentaron tranquilizar a los padres, asegurando que el anisakis había sido destruido por el tratamiento térmico adecuado del pescado, la preocupación no se hizo esperar. La empresa encargada del servicio de comedor destacó que el protocolo para evitar el riesgo de anisakis había sido seguido correctamente, y que el pescado había sido cocinado a temperaturas suficientemente altas para garantizar su seguridad. 

Sin embargo, a pesar de estas explicaciones, varios padres expresaron su descontento, señalando que no es la primera vez que tienen quejas sobre la calidad del servicio y la comida servida en el comedor. "Este año los padres estamos muy descontentos con el servicio, los niños se quejan mucho", explican los padres a Segre.

El anisakis es un parásito común en el pescado fresco y puede ser potencialmente peligroso si no se cocina adecuadamente. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición especifica que el parásito se destruye a temperaturas de al menos 60 °C, y las piezas gruesas deben cocerse durante al menos 10 minutos. Además, el pescado también puede ser congelado a temperaturas de 20 grados bajo cero para matar al parásito.