Alerta sanitaria: Los alimentos cocinados al microondas podrían aumentar el riesgo de cáncer

Un reciente informe publicado en medios europeos como Le Monde y recogido en Aquí Catalunya ha puesto en evidencia una preocupante realidad: cada vez más personas menores de 50 años son diagnosticadas con cáncer.

El doctor Josep Tabernero, referente mundial en oncología y voz experta en el ámbito sanitario catalán, ha señalado a la SER que los alimentos ultraprocesados y cocinados rápidamente en microondas pueden ser uno de los grandes culpables de este incremento.

"Dos minutos en el microondas nos están perjudicando"

Tabernero advierte que en los supermercados cada vez hay más productos ultraprocesados, repletos de grasas poco saludables, aditivos adictivos y pesticidas. La facilidad de preparar una pizza o unos canelones en el microondas en solo dos minutos ha hecho que muchas personas abandonen la comida casera, lo que podría estar impactando en la salud a largo plazo.

"Antes, los embutidos solo llevaban carne magra, sal y pimienta. Hoy en día, los alimentos procesados contienen muchos más aditivos que no sabemos cómo afectan a nuestro organismo", explica el doctor.

Para reducir riesgos, Tabernero propone un hábito sencillo: dedicar al menos 30 minutos a preparar comidas con ingredientes frescos y de temporada.

Tabaco, alcohol y sedentarismo: otros factores clave

El informe también subraya que la alimentación no es el único factor de riesgo. El tabaco sigue siendo la principal causa prevenible de cáncer, por lo que el doctor apuesta por restricciones más severas en su consumo en espacios públicos.

Además, el sedentarismo y el alcohol son hábitos que aumentan la probabilidad de desarrollar tumores de colon, mama y sistema digestivo, cuya incidencia ha crecido en Catalunya y en otros países como Francia e Inglaterra.

Inteligencia artificial: la esperanza en la detección precoz

Pese a la creciente preocupación, la ciencia avanza en el diagnóstico temprano gracias a la inteligencia artificial, que ya está mejorando la detección de tumores mediante mamografías, TAC y biopsias líquidas.

El futuro del cáncer en Catalunya

Según Tabernero, el Parlamento Europeo se ha fijado el reto de alcanzar un 70 % de supervivencia al cáncer en 2030, aunque él considera que este hito podría ser más realista en 2040.

Mientras tanto, la mejor prevención sigue siendo un estilo de vida saludable: comida fresca, actividad física y menos tabaco y alcohol.

¿La clave? Cocinar más y depender menos del microondas. ¡Tu salud lo agradecerá! 🚀