El mejor turrón de yema tostada de España está en esta pastelería de Terrassa

La Pastelería Zaguirre de Terrassa se alzó este viernes con el premio al mejor turrón de yema tostada de España en la tercera edición del certamen organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona. En este concurso participaron 40 pasteleros de todo el país, que se dieron cita para demostrar la calidad de sus elaboraciones.

El turrón ganador destacó por su elaboración cuidada, utilizando almendra marcona y un almíbar mezclado con huevos para formar el mazapán. Además, reposó durante 48 horas en un cajón de madera antes de ser quemado, lo que contribuyó a su sabor y textura únicos. La valoración del jurado fue unánime en la cata a ciegas, destacando la calidad excepcional del producto.

La Pastelería Zaguirre, que lleva más de 50 años de historia, es un negocio familiar ubicado en Terrassa, donde cuenta con dos establecimientos. Dirigida por los hermanos Zaguirre, la pastelería se distingue por fusionar la tradición artesanal con recetas innovadoras. Su filosofía se basa en la utilización de ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, para ofrecer tanto productos dulces como salados de la más alta calidad.

El Gremio de Pastelería de Barcelona, organizador del certamen, es conocido por su labor en la promoción de la pastelería artesanal de calidad en España. Entre sus concursos más destacados se encuentran los certámenes para elegir los mejores croissants artesanos de mantequilla y los mejores panettones artesanos del país. La primera edición del concurso para elegir el mejor turrón artesano de crema quemada tuvo lugar en 2022, con la victoria de La Colmena de Barcelona. En la segunda edición, celebrada en 2023, la Pastelería Noguera de Girona se alzó con el galardón.