¿Qué quesos son los más consumidos en Catalunya?

Catalunya es una región con una gran tradición quesera, ofreciendo una gran variedad de quesos artesanales que reflejan la riqueza de su paisaje y cultura gastronómica. Algunos de los quesos más destacados de son:

• Mató – Un queso fresco y sin sal, típico de Cataluña, usado en postres como el "mel i mató".
• Tupi – Queso fuerte y fermentado en un tarro de barro con licor o aguardiente.
• Serrat – Queso de leche de oveja, compacto y con un sabor intenso.
• Alt Urgell y la Cerdanya – Único con Denominación de Origen Protegida (DOP) en Cataluña, de leche de vaca, cremoso y suave.
• Formatge de l’Empordà – Suele ser de cabra o vaca, con una textura semidura y sabor característico.
• Tou del Tillers – Queso de pasta blanda, parecido al Brie, con una corteza enmohecida.
• Blau de l’Avi Ton – Queso azul con un sabor potente, elaborado en el Pirineo catalán.
• Garrotxa – Uno de los más famosos, un queso de cabra madurado con moho gris en la corteza, de sabor suave y cremoso.
• Montsec – Queso de cabra de pasta blanda y cremosa, con un toque ácido delicioso.

🧀 ​La producción de quesos en Cataluña es una parte importante del sector agroalimentario de la región, que en su conjunto representa el 19% del PIB catalán, generando un volumen de negocio de 43.088 millones de euros y empleando directamente a 177.031 personas, según los últimos datos del Prodeca.