Aigües de Barcelona promoverá junto a los restauradores el consumo gratuito de agua del grifo

 

Aigües de Barcelona, junto con bares y restaurantes, lanzará a final de año una campaña para promover el consumo de agua del grifo de forma gratuita en el sector de la restauración, y lo hará en un gesto para "universalizar" este servicio teniendo en cuenta calidad, sostenibilidad y la nueva directiva europea de consumo de agua, han explicado fuentes de la compañía a Europa Press.

La empresa distribuidora en el área metropolitana trabaja en un acuerdo con la Associació de Restaurants Sostenibles para la consecución de un movimiento en defensa de la calidad y salubridad del agua del grifo de la ciudad, por ser la que más controles pasa.

Antes del lanzamiento de la campaña, los Hermanos Torres se convertirán en adalides de esta práctica, sirviendo agua del grifo a sus comensales a partir de octubre a través de una jarra y un vaso de diseño a cargo de la Escuela Universitaria de Diseño e Ingeniería Elisava, fruto de un convenio con la empresa.

Elisava también se encargará de diseñar la botella que Aigües de Barcelona ofrecerá a todos los restaurantes que implanten este servicio durante la primera etapa de lanzamiento.

GARANTÍA SANITARIA TOTAL DEL AGUA DE BARCELONA

De esta forma, bares, restaurantes podrán facilitar y promover este consumo, de la misma forma que proveen pan y cubiertos en la mesa de forma habitual.

Un documento de la compañía de aguas consultado por Europa Press, resalta la "garantía sanitaria total" del agua de Barcelona, por la gestión, potabilización y control que se realiza.

Con esta iniciativa quieren desmontar tópicos que rodean el agua de la ciudad, y abordar la confusión general entre los términos de "calidad" y de "gusto/sabor" con una defensa de las propiedades del cloro --por ser la sustancia que más vidas ha salvado tras la penicilina--, además de la bondad para el organismo de calcio y sales minerales.

El objetivo final es que, mediante un mayor consumo de agua del grifo, se reduzca la generación de residuos, y en consecuencia los gases de efecto invernadero.

ENTRE 1.000 Y 1.500 CONTROLES DIARIOS

Después de que País Vasco, Navarra y Andalucía hayan empezado a preparar leyes para obligar a prestar este servicio básico sin coste, esta propuesta pondrá el acento también en la sostenibilidad y la reducción de residuos generados y, como consecuencia, de gases de efecto invernadero.

En la presentación del Informe de Desarrollo Sostenible 2017, el ecólogo y presidente de la Comisión de Sostenibilidad de Aigües de Barcelona, Ramon Folch, destacaba: "La clave de nuestra filosofía sostenibilista es que nos lo creemos", y resaltaba que esta mirada forma parte integral de la cultura de la empresa, que hace entre 1.000 y 1.500 controles diarios del agua.

EVITAR CONFRONTACIÓN CON EL AGUA EMBOTELLADA

Bajo el marco de la nueva directiva de Agua de Consumo de la Unión Europea (UE) y de una estrategia global de la empresa en relación a la sostenibilidad, la campaña no quiere ser una confrontación con el agua embotellada, considerada un producto totalmente distinto.

La directiva europea se refiere a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano, y otorga al agua el carácter de alimento, lo que endurece los tratamientos de seguridad y pide a los estados realizar campañas informativas sobre la calidad del agua, así como facilitar su consumo.